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      涼串串

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      下了百步梯,走進公園山下,一股香味撲鼻而來。這里就是我縣涼串串的“聚集地”,老板正忙不停:數簽簽、拿豆奶、收錢找零……老板說,涼串串的湯鍋底料,都是采用秘制底料、紅油,選料講究、工藝獨特。尤其是底料一般都是經過8個小時的翻炒、熬制,各項食材和調料的味道和特性互相融合、互補長短,口味層次豐富、回味無窮。

        “這里的串串香我都吃了好多年了,味道簡直不擺了。吃起來爽口不膩,還不會惹上一身的味道。”正在享用“涼串串”的市民張女士笑呵呵地說道。雖說串串香店面不講究,但是排場卻不小。不管什么東西,只要能吃,就可以用竹簽串起來,放在鍋里泡著。各種泡好的串串應有盡有:新鮮蔬菜、薄肉片、腳板、火腿腸等等,足有上百個品種。

        一支竹簽上的菜品,素菜通通兩角錢,葷菜全部五角錢,真是便宜至極。味道主要有麻辣味和泡椒味兩種。客人想吃麻辣的,老板還可以送上一份干碟子,里面盛著花生渣、花椒和辣椒面等佐料。蘸著干碟佐料吃串串香,更入味、更過癮。

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